Die Muschelform ist kein Zufall: Jede Nudel bietet auf ihrer gewölbten Innenseite Platz für Soße, Gemüsestückchen oder cremige Sahnekäse-Mischungen. Das macht diese Dinkel-Muscheln besonders genussvoll bei allem, was mehr Substanz hat.

Wie alle Nudeln aus der Seitenbacher Gourmet-Serie bestehen sie aus nur zwei Zutaten: deutschem Dinkelduinst und Kurkuma. Der Dinkel stammt von Landwirten in Baden-Württemberg, das Kurkuma gibt ihnen ihre charakteristische goldgelbe Farbe und wertvolle Inhaltsstoffe.

Was steckt drin? (pro 100 g)

• ✓ 13 g Eiweiß
• ✓ 8 g Ballaststoffe
• ✓ 2 g Fett, 0 g Salz
• ✓ 342 kcal / 1447 kJ

Vegan, ohne Ei, laktosefrei. Besonders empfehlenswert zu Carbonara-Variationen, Gemüsepfannen mit Stückchen oder klassischen Tomatensoßen mit viel Inhalt.

Tipp: Ca. 8–10 Minuten kochen. Die Öffnung der Muschel zeigt nach oben auf dem Teller – so füllt sie sich beim Anrichten optimal mit Soße.

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Wer einmal auf diese Spiralen umgestiegen ist, greift selten zur konventionellen Weizennudel zurück. Hergestellt aus deutschem Dinkelduinst – Dinkel, dem Urweizen aus heimischem Anbau in Baden-Württemberg – kommen diese Gourmet-Nudeln mit einer denkbar kurzen Zutatenliste aus: Dinkel und Kurkuma. Mehr braucht es nicht.

Das goldgelbe Kurkuma ist dabei weit mehr als eine dekorative Farbe. Das Gewürz gilt seit Jahrtausenden als wertvoll in der Naturheilkunde und verleiht den Nudeln gleichzeitig eine angenehme, leicht würzige Note, die klassische Saucen wunderbar ergänzt.

Was steckt drin? (pro 100 g)

• ✓ 13 g Eiweiß – deutlich mehr als bei herkömmlichen Weizennudeln
• ✓ 8 g Ballaststoffe – ideal für eine bewusste Ernährung
• ✓ Nur 2 g Fett, 0 g Salz – von Natur aus
• ✓ 342 kcal / 1447 kJ

Die Nudeln sind vegan, ohne Ei und laktosefrei – damit eine gute Wahl für alle, die auf tierische Zutaten verzichten oder einfach natürlicher essen möchten. Ob mit Pesto, einer leichten Tomatensoße oder frisch gebratenem Gemüse: Die Spiralen nehmen Soßen wunderbar auf und behalten auch nach dem Kochen eine angenehme Bissfestigkeit.

Tipp: Kochzeit ca. 8–10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser. Wer den Dinkelgeschmack noch mehr herausbringen möchte, schwenkt die Nudeln nach dem Abgießen kurz in etwas Olivenöl.

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