Beschreibung
Pizzamehl ist ein speziell ausgewähltes, fein gemahlenes Weizenmehl, das sich ideal für die Zubereitung von Pizzateig eignet.
Es zeichnet sich durch einen hohen Proteingehalt und hervorragende Klebereigenschaften aus, was zu einer elastischen, luftigen Teigstruktur führt.
Pizzamehl sorgt für den authentischen Geschmack und die knusprige Konsistenz, die typisch für traditionelle italienische Pizza ist.
Eigenschaften:
•Mehltyp: Typ 00 oder ähnliche (abhängig vom Hersteller, besonders fein)
•Farbe: Weiß
•Konsistenz: Sehr fein und glatt
•Verwendung: Optimal für Pizzateig, Focaccia, Fladenbrote und dünne, knusprige Teige. Auch geeignet für Pastateig und andere feine Backwaren.
•Herkunft: Weichweizen
Pizzamehl bietet eine perfekte Balance zwischen Elastizität und Stabilität, wodurch der Teig beim Backen gut aufgeht und eine goldbraune, knusprige Kruste bildet, während er innen luftig bleibt.
Es ist die ideale Wahl für alle, die eine authentische, hausgemachte Pizza zubereiten möchten, wie man sie aus italienischen Pizzerien kennt.
Auch für Focaccia und andere Teigsorten mit hoher Wasseraufnahme eignet sich dieses Mehl hervorragend.
