Beschreibung
Dinkelmehl Type 630 ist ein feines, helles Mehl, das aus Dinkel, einer ursprünglichen Getreidesorte, gewonnen wird.
Es gehört zu den Auszugsmehlen und zeichnet sich durch seine helle Farbe und den milden, leicht nussigen Geschmack aus.
Der Typ 630 gibt den Mineralstoffgehalt des Mehls an, der bei etwa 0,63 % liegt. Dank seiner feinen Struktur ist Dinkelmehl Type 630 besonders vielseitig in der Küche einsetzbar.
Eigenschaften:
•Mehltyp: 630 (Mineralstoffgehalt ca. 0,63 %)
•Farbe: Helles Beige
•Konsistenz: Fein und glatt
•Verwendung: Ideal für Brot, Brötchen, Kuchen, Gebäck, Pfannkuchen und viele herzhafte Gerichte wie Quiche oder Pizzateig.
•Herkunft: Dinkel, eine Urform des Weizens
Dinkelmehl Type 630 bietet eine gute Backfähigkeit und ist eine hervorragende Alternative zu Weizenmehl, da es sich besonders gut für leichte, lockere Teige eignet.
Durch den hohen Eiweißgehalt und die guten Klebereigenschaften sorgt es für stabile und elastische Teige.
Wer eine etwas verträglichere Alternative zu Weizen sucht, findet in diesem Dinkelmehl eine ausgezeichnete Wahl für vielseitige Back- und Kochrezepte.
